Лесной зоопарк Элиствере был создан в 1997 году. До 2002 года ведением хозяйства зверопарка занималось ЦУ «Vooremaa looduskeskus». В 2002-2008 годы лесной зоопарк находился в ведении НКО Эстонского лесного общества. С 1 июля 2008 года Элиствереский зоопарк входит в состав Тартуско-Йыгеваской рекреационной зоны RMK.

В природном зоопарке экспонируются дикие животные, жившие в Эстонии в прошлом и живущие в настоящее время в условиях, максимально приближенных к природным условиям.

Лесной зоопарк Элиствере и туристические тропы обозначены информационными стендами и досками. Многие растения на обочинах туристических троп снабжены этикетками. Среди растущих в парке растений можно встретить много охраняемых видов.
На более новом отрезке туристической тропы можно познакомиться с образом жизни бобров и прочих обитателей леса. В приусадебном парке можно полюбоваться живописным пейзажем и древними деревьями. Озеро Элиствере является охраняемой территорией Natura 2000.