03. ноября, 2020
О полезности бесполезных грибов
Во время лесных экскурсий на вопрос, зачем в лесу растут грибы, дети часто отвечают: "Чтобы собирать их и есть."
Отчасти они правы: пока в лесу продолжается сезон сбора грибов, вряд ли кто-то задумывается о другом предназначении грибов в лесной жизни! В такие дни только успевай срезать да отправлять маслята - в маринад, боровики - в суп да на сушку, а грузди с волнушками - в соленья.
Но к концу осени грибная пора завершилась: заготовки сделаны, корзинки убраны, что ж теперь и в лес не ходить? А в нем осталась масса грибов, хотя и несъедобных, зато интересных и для чего-то нужных.
Например, вот такие красавицы – какие замечательные у них на головах кокошники! Значит, грибы в лесу ещё и для красоты.
Эти весёлые трутовички называются стереумом нежновойлочным и обычно располагаются большими группами на мёртвой древесине лиственных пород.
В разные периоды развития стереум может выглядеть неодинаково, но всегда с круговыми полосками различных оттенков серого, бурого, рыжего и красноватого оттенков.
Поверхность шляпки стереума в любом возрасте бархатистая, отсюда и его название.
Эти симпатичные грибочки собираются большими компаниями на упавших стволах ольхи или берёзы, как на скамейке, не для того, чтобы сидеть здесь без дела, обмениваясь лесными новостями или напевая свои песенки – всё лето и осень они занимаются важным делом, постепенно превращая валежник в труху.
Ферменты этих трутовиков способны расщеплять один из главных компонентов древесины – лигнин, а также могут воздействовать и на – целлюлозу, вызывая белую гниль, когда структура волокон древесины, разрушаясь, становится светлой и рыхлой.
Вот так выглядят волокна древесины с белой гнилью после активной "работы" таких грибов, например, стереума нежноволокнистого.
На таком подножном корме стереумы хорошеют и хорошеют, но к концу своей жизни их наружные оболочки, покрытые нежными бархатными волокнами, иссыхают и размываются дождями, обнажая яркие краски внутренних тканей, а во влажную погоду на шляпках поселяются зелёные и сине-зелёные водоросли, добавляющие в узор гриба зелёноватые оттенки.
Но поздней осенью заканчивается и их недолгий век – работу свою они выполнили, вырастив в себе споры и распылив их во все стороны, а грибница внутри мёртвого ствола берёзы или ольхи продолжит начатое дело до тех пор, пока хватит запасов непереработанной древесины.
Такую же полезную работу по очистке леса от валежника и мёртвых деревьев выполняют и другие древообитающие грибы, например, трутовик настоящий, часто приобретающий характерную форму копыта, по которой его можно отличить от других трутовиков.
Зачастую трутовики приобретают такие невообразимые формы и расцветку, что отличить один вид от другого можно лишь в лабораторных условиях.
А третий трутовик предстал в форме ковбойской шляпы, и его не сразу опознаешь под ней. Возможно, это плоский трутовик (Ganoderma applanatum), по-эстонски – jänesvaabik, он тоже вызывает белую гниль.
В сосновых лесах чаще всего встречается более известный трутовик окаймлённый – очень яркий и запоминающийся, хотя, как и прочие трутовики, может выглядеть по-разному.
Он селится на соснах – эпитет «pinicola» в его латинском названии означает "сосновый" – однако, он также хорошо себя чувствует на старых пнях и валежнике лиственных и других хвойных пород.
Здесь гриб тоже хорошо замаскировался – трудно опознать в этих многочисленных годовых наслоениях знакомый силуэт трутовика.
Трутовик окаймлённый содержит ферменты, которые вызывают другой вид гнили – бурую, разрушающую целлюлозу – основной компонент клеточной структуры, отвечающий за прочность древесины, но не затрагивает бурые ткани, содержащие лигнин.
При бурой гнили древесина постепенно становится хрупкой, покрывается трещинами и в конце концов распадается на кусочки правильной формы охряного, а затем тёмно-коричневого цвета.
Такую же благородную работу по очищению леса от мёртвых или больных деревьев выполняет ещё один известный гриб – трутовик берёзовый (Fomitopsis betulina), в народе называемый берёзовой губкой.
Многие другие виды трутовиков и прочих деревообитающих грибов способны очищать лес от мёртвых, больных или ослабленных деревьев, за что их называют санитарами леса. Правда, некоторые излишне активны, поражают и здоровые деревья, поэтому с ними борются специалисты, в том числе из RMK.
Но, ясно, что ни лесу без грибов, ни нам без леса не прожить.
Более поздняя статья: ОБРАЩЕНИЕ УЧЕНЫХ: лесная политика должна быть научно обоснованной, а журналистика – объективной.
Более ранняя статья: Посмертное исчезновение енотовидной собаки
Добавить комментарий