31. октября, 2017
Мы говорим им до свидания или Конец грибного сезона
Как ни грустно, но наступил момент, когда нынешний урожайный грибной сезон завершается. Его финалом стал первый обильный снегопад, спрятавший под белым одеялом ещё зелёную траву и последние осенние грибы, урожай которых по традиции внушительный, независимо от того был ли он столь же обилен для остальных грибов или нет.
В эти тусклые дни поздней осени лес был перенаселен многочисленными семействами говорушек: их весёлые хороводы в виде огромных «ведьминых» кругов или дорожек растягивались под деревьями иногда на десятки метров.
Говорушка дымчатая — очень урожайный гриб, всегда растущий большими семьями, мясистый и крепкий — ну, просто праздник для грибников. В середине и конце октября за полчаса можно было набрать несколько корзин говорушек.
Этот гриб имеет выраженный своеобразный аромат, похожий на цветочный, вначале кажущийся излишним, но заметно уменьшающийся при отваривании. Гриб считается хорошим съедобным, хотя некоторые микологи иногда относят его к условно-съедобным, в любом случае предварительное отваривание желательно. В остальном, по вкусовым качествам говорушка не уступает колпаку кольчатому. Особенно она мне нравится в солёном виде.
Как для говорушек, так и для некоторых других поздних грибов, наступил момент окончания их сбора. И хотя говорушки ещё способны выдержать лёгкий морозец, в этот период их уже лучше не собирать – во многих грибах в процессе замораживания и последующего оттаивания образуются ядовитые вещества.
А мы будем радоваться сделанным на зиму заготовкам: грибам сушёным, маринованным, солёным или просто запомнившимся в виде чудесных дней, проведённых в лесу — и ещё не так очевидно, что для нас полезней. Зимними вечерами будет вспоминаться прекрасное грибное время, а сделанные в лесу фотографии напомнят об интересных лесных находках.
Среди них и представители удивительного грибного макромира: во мху можно разглядеть, словно огонек в камине, калоцеру клейкую и как бы послушать орган клавикороны коробчатой.
Можно «погреться у костерка» калоцеры роговидной.
От костерка разгорится пожар рамарии инвальской.
В траве вдруг найдётся нечто, похожее на приземлившиеся инопланетные корабли.
Будем удивляться активности футбольных фанатов разных команд мицен и навозников.
Глядя на эту фотографию, невольно задумаешься о содержимом «волчьего вымени», так называют этот гриб в народе.
И кто знает, каково предназначение в этом мире рогатика язычкового?
Но самое главное – эти лесные походы дарят чувство удивления и восхищения многообразием живого мира, силой и красотой грибов, явления, которое раньше казались нам таким привычным.
Впрочем, грибной сезон совсем ещё не закончен, и будут ещё грибы и в декабре и в январе — их надо только суметь найти и выкопать из-под снега. Я вот уже попробовал, и теперь прощаюсь с вами, дорогие друзья, до нового грибного сезона!
Говорушка дымчатая — очень урожайный гриб, всегда растущий большими семьями, мясистый и крепкий — ну, просто праздник для грибников. В середине и конце октября за полчаса можно было набрать несколько корзин говорушек.
Этот гриб имеет выраженный своеобразный аромат, похожий на цветочный, вначале кажущийся излишним, но заметно уменьшающийся при отваривании. Гриб считается хорошим съедобным, хотя некоторые микологи иногда относят его к условно-съедобным, в любом случае предварительное отваривание желательно. В остальном, по вкусовым качествам говорушка не уступает колпаку кольчатому. Особенно она мне нравится в солёном виде.
Как для говорушек, так и для некоторых других поздних грибов, наступил момент окончания их сбора. И хотя говорушки ещё способны выдержать лёгкий морозец, в этот период их уже лучше не собирать – во многих грибах в процессе замораживания и последующего оттаивания образуются ядовитые вещества.
А мы будем радоваться сделанным на зиму заготовкам: грибам сушёным, маринованным, солёным или просто запомнившимся в виде чудесных дней, проведённых в лесу — и ещё не так очевидно, что для нас полезней. Зимними вечерами будет вспоминаться прекрасное грибное время, а сделанные в лесу фотографии напомнят об интересных лесных находках.
Среди них и представители удивительного грибного макромира: во мху можно разглядеть, словно огонек в камине, калоцеру клейкую и как бы послушать орган клавикороны коробчатой.
Можно «погреться у костерка» калоцеры роговидной.
От костерка разгорится пожар рамарии инвальской.
В траве вдруг найдётся нечто, похожее на приземлившиеся инопланетные корабли.
Будем удивляться активности футбольных фанатов разных команд мицен и навозников.
Глядя на эту фотографию, невольно задумаешься о содержимом «волчьего вымени», так называют этот гриб в народе.
И кто знает, каково предназначение в этом мире рогатика язычкового?
Но самое главное – эти лесные походы дарят чувство удивления и восхищения многообразием живого мира, силой и красотой грибов, явления, которое раньше казались нам таким привычным.
Впрочем, грибной сезон совсем ещё не закончен, и будут ещё грибы и в декабре и в январе — их надо только суметь найти и выкопать из-под снега. Я вот уже попробовал, и теперь прощаюсь с вами, дорогие друзья, до нового грибного сезона!
Более поздняя статья: “Домашняя” лиса
Более ранняя статья: Минувшее лето барсука
Добавить комментарий