Фото:  Олег Цымбаревич

Ну, а когда корзинка полна, можно расслабиться и оглядеться по сторонам. И в какой-то момент на глаза попадутся растущие на деревьях знакомые трутовики, обильно покрытые капельками то ли росы, то ли дождя, или даже горьких слёз, выступивших у грибов от этой осенней сырости. А что, может грибы, пока все ещё мало изученные существа, тоже умеют плакать?

Подобное явление, чаще всего наблюдаем у трутовика окаймлённого, и его нельзя не заметить и название ему – "плачущий гриб".


И, правда, прозрачные капли на этом трутовике очень похожи на капли росы или дождя (всё же не слёзы!) но к дождям и росам имеют лишь косвенное отношение. Тем не менее, связь есть, так как появляются эти капельки на грибах чаще всего во влажную погоду.


То, что эти капли точно не дождевые, подтверждаетт ещё один трутовик – дубравный или древесный. В период активного роста он покрывается каплями янтарного цвета. Найти трутовик древесный можно, как правило, на дубе, иногда на клёне, вязе или других лиственных породах.

Неспроста "плачет" этот трутовик окаймлённый – у него сейчас трудный момент роста.


А "плачут" трутовики оттого, что в их теле в определённый период накапливается слишком много жидкости: её излишки и выделяются наружу через специальные поры, образуя на поверхности выделения в виде капель. Такое явление называется гуттацией – выделение излишков жидкости, "gutta" – по-латински «капля».


При активном росте гриб интенсивно всасывает из древесины питательные вещества в растворённом виде, затем усваивает их. Лишняя жидкость накапливается, пока её не становится слишком много, и в теле гриба резко увеличивается внутреннее давление – до нескольких атмосфер! И чтобы оно не разорвало трутовик изнутри нужен этот механизм избавления от лишней влаги.


Казалось бы, эти капельки должны легко стекать с гриба, однако, они висят на нем, словно приклеенные. Если бы эти капли состояли только из воды, они действительно легко скатывались бы с гриба, но в жидкости, выдавленной наружу из тела трутовика содержится много различных веществ, делающих её более насыщенной и густой.

Из-за этого поверхностное натяжение жидкости, называемой экссудатом, увеличивается, и капли крепче удерживаются на шляпке гриба, создавая столь удивительную картинку.


Так что "плачет" наш гриб не простыми "слезами", а концентратом минеральных веществ и микроэлементов, превращающим его в своеобразное лекарство для лесных жителей. Поэтому заметив на плачущем трутовике какую-нибудь птичку, можно предположить, что пьёт она не только для утоления жажды, но, возможно, принимает известное только ей снадобье.

О пользе этого "лесного грибного экстракта" для человека пока однозначных данных нет, хотя многие виды трутовиков, например, чага или трутовик лакированный известны своими полезными и даже целебными свойствами.


Не только трутовики, но и многие другие растения и грибы в процессе роста используют механизм гуттации, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Например, ещё один довольно известный гриб, благодаря своему необычному внешнему виду, тоже в определённый момент начинает "плакать". Он называется гиднеллум Пека, а знаменит тем, что появляющиеся на его поверхности красноватые капли похожи на капли крови. Этот словно кровоточащий гриб оброс не только мхами да лишайниками, но также мифами и легендами.


Раньше считали, что гриб сильно ядовит и достаточно лизнуть его, чтобы отравиться. Предполагали также, что капли на шляпке привлекают насекомых: они увязают в липкой жидкости, и гриб их переваривает.

Но теперь мы знаем , что гиднеллум Пека неядовит, хотя и несъедобен из-за своей горечи, и получает питательные вещества из почвы без участия выделяемой жидкости.


На самом деле в свойствах гиднеллума Пека нет ничего о необычного по сравнению с другими представителями грибного царства. Но, если честно – очень жаль: всё-таки хотелось бы, чтобы оставалась в этом удивительном грибе какая-нибудь тайна или загадка!

Правда, при более глубоком изучении микологи нередко открывают новые характеристики разных грибов, поэтому можно надеяться, что при дальнейшем развитии научных средств и методов, самые интересные и необычные свойства грибов нам ещё предстоит узнать. Ведь есть же и такие мнения, что грибы это разумные существа...


У гиднеллума Пека есть несколько родственников, относящихся к семейству Банкеровые, которые тоже в молодом возрасте часто «плачут», хотя и менее эффектно. Эти грибы растут, как правило в сосновых лесах на подстилке из мхов.

Например, гиднеллум голубой, своими шипиками на нижней стороне шляпки похожи на ежовиков, и тоже иногда бывает слезлив.


Внешне похожий на сухлянку двухлетнюю ежовик или гиднеллум полосатый часто растёт неподалёку от своих родственников.



Ещё один их сородич – феллодон или ежовик чёрный, тоже с выростами-шипиками на нижней стороне шляпки.

И гиднеллумы и феллодоны очень разнообразны по форме и цвету в зависимости от возраста, погоды и других условий.


Многие грибы из семейства банкеровых – гиднеллумы, феллодоны и ежовики в старину использовали для окраски шерсти, например, феллодон чёрный, несмотря на то, что сам окрашен в чёрно-белые оттенки, в зависимости от концентрации и добавления других компонентов, может окрашивать шерсть в разные оттенки серого, синего или зеленоватого цвета.


Все эти грибы, как и трутовики, также умеют избавляться от лишней жидкости, выделяя её через специальные поры на поверхности шляпки. Выглядит результат этого процесса впечатляюще.


Разобравшись, что капли на грибах это не слёзы из-за какого-то грибного несчастья, знакомство с плачущими грибами можно было бы и закончить.

Но, пользуясь случаем, хотелось бы предостеречь грибников, особенно неопытных, от случайных ошибок.

Этот год оказался очень урожайным не только для хороших съедобных грибов, но и разных, в том числе ядовитых. Кажется, в последние несколько лет не было такого большого урожая бледных поганок – одного из самых ядовитых грибов наших лесов.

В некоторых местах их уродилось столько, что в эти дни можно собрать целую корзинку на одной полянке за несколько минут. А ведь для серьёзного отравления бледной поганкой, вплоть до смертельного, достаточно и полшляпки.


Иногда бледную поганку путают с зелёной сыроежкой или зеленушкой. Но у этих грибов никогда не бывает такой белой вольвы в основании ножки и кольца на ножке у взрослого гриба. Не ошибитесь!


При сборе грибов всегда важны осторожность и внимательность, а также, конечно, и знания, и тогда никакая незнакомая поганка не заставит плакать.